韩国泡菜饼

前几天聚会时吃到韩国朋友做的泡菜饼，觉得味道很不错，于是今天试制了一下……

 

先准备好：面粉，水，鸡蛋，泡菜，葱，蒜，猪肉/牛肉/鸡肉/海鲜随便看个人口味

 

首先要把葱切成大约3-5cm的段，蒜切碎，泡菜切碎或者撕碎——直径不要大于1.5cm吧。其他的肉什么的也切成小块比较好。面粉我总共放了1 1/2 cup，其实看你要做多大的量了，这么多大概够2-3个人吃吧，水大概要1 1/2到2 cup之间，可以边加边和，不可以太稠，否则饼不易熟。忘记说了鸡蛋也要放在面粉里一起和，或者只用蛋清也行。一直和到没有面粉团团为止，加入葱蒜泡菜肉什么的一起搅匀。里面的菜什么的不能太多，否则饼不容易成型。

 

做饼的时候我用的是griddle，当然用平底锅什么的也行啦。我没有用油，用的是cooking spray，其实也是油啦，不过比直接用油效率更高更健康。锅烧热后用勺子把调好的料到进去，不用太多，薄薄地铺满锅底就行啦。翻几次煎——其实我觉得我更像是在烘——到两面金黄即可出锅，建议放在纸巾上吸一会儿油。